羊蝎子火锅2019-03-21 22:27:33
羊蝎子火锅 原料：精选羊蝎子1500克（羊蝎子一定要选内蒙古以西的小绵羊），五色蔬菜（如白菜、豆腐、木耳、油菜、胡萝卜等）各100克，鲫鱼1条（重约1千克）。调料：盐20克，鸡精50克，料酒150克，老抽50克，胡椒粉3克，葱、姜各30克，香料包（花椒25克，辣椒30克，白胡椒粒50克，当归5克，郫县豆瓣50克，陈皮8克，甘草10克，草果、砂仁、八角各5克，小茴香4克，山奈3克），大枣、枸杞各10克，鸡汤1千克。 制作方法：（１）羊蝎子剁成7厘米长的段，用清水浸泡3小时，捞出放入沸
迷迭香烤鸡2019-03-21 22:26:24
迷迭香烤鸡 特点：外酥里嫩，清香爽口，风味独特。试制点评：这道鸡菜融合了西北的风味和西式的味汁，外脆里嫩，口感很好。但鸡的腌制时间一定要到位。此菜也可以用炸的方式制作，炸时要不断转动，防止粘锅。 原料：三黄鸡1只（重约750克）。调料：葱段、姜片、蒜香西柠汁各50克，盐10克，迷迭香粉20克，米酒50克，鲜榨柠檬汁150克，白醋、大红浙醋各300克，冰糖50克。蒜香西柠汁的制法：原料:鲜柠檬2个，大蒜100
诸葛烤鱼制作2019-03-21 22:25:38
诸葛烤鱼制作诸葛烤鱼在中国第六届美食节上荣获“金鼎奖”，重庆诸葛烤鱼火遍大江南北，分店开到各省。烤鱼最大的特色就是运用了烧烤和老油，先把原料腌制入味，再烤到八九成熟，最后浇上老油和鲜汤，使成菜不但具有原料本省的鲜香，还有一种独特的焦香和料香味，而且成菜带酒精炉上桌，食客吃完鱼后还可以继续涮蔬菜和其他的，风味独特。应广大的网友要求，我独家披露一下。 配方原料：鱼一斤半左右，芹菜节15克，黄瓜15克，香菜 红椒丝香葱丝各5克。调料：干辣椒100客，干花椒15客，郫县豆
小肥羊绝密配方2019-03-21 22:21:28
小肥羊绝密配方 药料配置： 原料：
八角6克 三萘3克 桂皮2克 小茴香3克 草果6克 香叶5克 白寇3克 肉寇3克 草寇3克 丁香2克 砂仁3克 筚拔3克 良姜3克 白芷3克 陈皮2克 香茅草5克 香芹籽2克 罗汉果1个 干姜6克 花椒3克 白胡椒3克 当归8克 黄芪3克 沙参5克 杜仲2克 枸己2克 玉竹2克 广木香3克 淮山药6克 辛荑2克 紫苏2克 甘草2克 水50千克 。
制法:
1、将上述药料,加入有白酒的清水浸泡30分钟,捞出装入纱布袋里,
香料去异出香的窍门2019-03-21 21:48:55
香料去异出香的窍门在调制火锅底料和制作卤水时，一般都要用香料增加香味，以掩盖某些涮烫原料的不良气味，如腥气、膻气、臭气等。而实际操作过和中，厨师往往会将香料直接下锅炒制，或是放入卤水中煮制，以使香味溢出。这种做法显然不妥，因为这会使火锅底料或卤水出现异味和苦涩味，而原因就在于所有香料都没有经过前期处理。大家知道，香料的香气主要来源于所含的醇、酮、酚、及酯类、萜烃类等可挥发的化合物，然而香料中也有一些能产
道听途说 2019-03-18 21:24:05
泛指没有根据的传闻 出处 《论语·阳货》：“道听而途说，德之弃也。”成语典故孔子曾经说过：“从道路上听来了一些没有根据的话，就在道路上不负责任地传播，这种道德作风是要不得的。”战国时期，艾子从楚国回到齐国，刚进都城便遇到了爱说空话的毛空。毛空极其神秘地告诉艾子，说有个人家的一只鸭子，一次生了一百个蛋。艾子不信，说：“不会有这样的事吧!”毛空说：“那可能是两只鸭子。”艾子摇摇头：“这也不可能。”毛空改口说：“那大概是三个
问鼎中原 2019-03-18 21:00:12
比喻企图夺取天下。【鼎的典故】传说古代夏禹铸造九鼎，代表九州，作为国家权力的象征。夏、商、周三代以九鼎为传国重器，为得天下者所据有。九州乃豫州、冀州、兖州、青州、徐州、扬州、荆州、雍州、梁州九鼎乃豫鼎、冀鼎、兖鼎、青鼎、徐鼎、扬鼎、荆鼎、雍鼎、梁鼎。【出处】出自《左传》，鲁宣公三年（公元前六零七年），楚子（楚庄王）伐陆浑之戎，遂至于雒（今河南省洛阳市），观兵于周疆。定王使王孙满劳楚子，楚子问鼎之大小轻重焉，对曰：在德不在鼎。昔夏之方有德也，远方图物，贡金九
【摘要】尽管每一种中药里，都包含着多种化学成分，但是中医使用中药，不是按成分用药，也不是按主要成分用药，而是按药物的性味用药，而每一种“中药性味”的保持可能和多种成分，甚至和全部成分有关，不同的加工炮制过程都会改变中药的作用性能，转基因中药到底改变了什么，其特性、毒性、气味发生了哪些改变，目前都是未知数。 2006年，记者采访原国家药品监督管理局市场司司长骆诗文，他曾预言：“我们执行错误的‘中药现代化’路线与国际接轨三四年，已经使得中药加速走向衰败。如果这种情况再让它继续5年，中药就无法挽救了
城狐社鼠2019-03-17 20:47:12
详细解释（意思）：社：土地庙。城墙上的狐狸，社庙里的老鼠。比喻依仗权势作恶，一时难以驱除的小人。出处（典故）： 《晏子春秋·内篇问上》：“夫社，束木而涂之，鼠因而托焉，薰之则恐烧其木，灌之则恐败其涂。此鼠所以不可得杀者，以社故也。”《晋书·谢鲲传》：“隗诚始祸，然城狐社鼠也。”
自诒伊戚2019-03-17 20:42:36
自寻烦恼；自招灾殃。成语出处《诗经·小雅·小明》：“心之忧矣，自诒伊戚。”《左传·宣公二年》：“乌呼，我之怀矣，自诒伊戚，其我之谓矣。” 我国最早的一部诗歌总集《诗经》中有一首诗描写一个因公外出办事的官员恋家的故事：他在二月份被派往西方处理政事，在遥远的地方心里老是惦记家乡的亲人，从播种时节一直忙到收获季节还不能回家，心里堆积着无限的烦恼。